La meilleure paella de Valence et du monde entier

La meilleure paella de Valence et du monde entier

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Où manger la meilleure paella de Valence?C’est-à-dire la meilleure paella du monde !

Cette question bien légitime, la plupart de nos clients viennent rapidement nous la poser, une fois installés dans leur appartement.

En effet, les plats à base de riz (souvent produit localement), font partie intégrante de la culture culinaire valencienne. D’ailleurs, pour beaucoup de Valencien, il n’est pas possible de se réunir en famille, sans partager ensemble une délicieuse paella faite maison… la meilleur paella est celle que l’on cuisine à la maison, en famille vous diront-ils. Cependant, si on n’est simplement de passage à Valence, on peut également profiter de très bonnes paellas dans des restaurants de Valence… mais encore faut-il savoir où aller !

L’année dernière, en septembre s’est tenue la 54ème édition de la compétition internationale de la Paella Valenciana, dans la ville du riz par excellence: Sueca (à 30 km de Valence). Que nous a appris cette compétition?  Qu’aujourd’hui la meilleure paella du monde serait celle du restaurant Miguel y Juani d’Alcudia (Majorque).  Les cordouans du restaurant Casa Pepe Sanchis se sont classés deuxièmes. Quant aux  valenciens, représentés par l’équipe de l’hotel-restaurant Hospes Palau de la Mar, ils peuvent quand même se targuer d’avoir raflé la troisième place du concours et ils viennent ainsi compléter un podium 100% espagnol. Parmi les grands spécialistes de la paella de la communauté de Valence, on peut aussi citer la casa Picanterra de Cullera, classé 2ème lors de la 53ème édition du concours en 2013.

« El Redolí » de El Palmar et l’équipe de Freecook dirigé par Jordi Ferrer (Valence) ont eux aussi fait partie des finalistes de l’édition 2013 et sont donc des valeurs sures de la paella.

Paella

Bon, Valence n’est peut-être pas récompensée tous les ans du prix de la meilleure paella. Il n’en reste pas moins que c’est encore l’un des meilleurs endroits pour trouver des restaurants qui excellent dans la confection de ce plat typique. Cependant, nous devons vous avertir: attention aux hôtels-restaurants un peu trop racoleurs et à certains établissements des zones touristiques que nous ne citerons pas. Ils peuvent être très chers et ne vous proposeront pourtant pas mieux que l’enseigne de restauration rapide « es.paella ».

Laissez-nous plutôt vous conseiller quelques restaurants, outre ceux récompensés par le concours. Parmi les enseignes qui pourront vous donner satisfaction avec une bonne et typique paella de Valence, citons « La Marcelina », La « Casa Navarro »  et surtout la « Casa Carmela ». Ces trois restaurants cuisinent la paella depuis de nombreuses années et sont maintenant assez reconnus à Valence.

Si vous souhaitez un restaurant vraiment très traditionnel de Valence, nous pouvons aussi vous conseiller l’Aquilino près du port de Valence qui fait de très bonne paella de fruits de mer et de poissons, ou le restaurant « Mar d’avellanes » au centre de Valence qui revisite la paella d’une manière très moderne, mais, sans perdre l’essence de la tradition: un établissement qui vaut le détour.

Si vous voulez plus de conseils sur les paellas, n’hésitez pas à nous contacter. Living Valencia peut aussi vous offrir des appartements à louer à la journée avec les services propres à un hôtel et des services supplémentaires tels que la location de vélos ou des conseils personnalisés pour que vous puissiez passer le meilleur séjour possible. 

Pour plus d’informations, veuillez nous contacter via notre adresse e-mail: info@livingvalencia.com.

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