Dolci di Valencia

Dolci di Valencia

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Forse, l’esperienza più ricordata dai turisti è il “viaggio gastronomico per Valencia”.

Oggi parleremo dei dolci tipici di questa regione. La Comunitat Valencia offre una gran varietà di dolci, riconosciuta in tutta la Spagna, e praticamente, sono tutti facili da trovare nella capitale valenciana. E non serve preoccuparsi per l’eccesso di calorie, a Valencia camminerai tantissimo.

Prima di tutto, vogliamo risaltare la bibita più rappresentativa di questa terra: l’horchata di chufa. Questa dolce bevanda, simile all’orzata, è un simbolo della città, e la capitale mondiale dell’horchata si trova in un paese molto prossimo a Valencia: Alboraia.

Questa località risulta molto interessante da visitare, poiché si può contemplare una parte della campagna valenciana, ed è facilmente raggiungibile con la linea di autobus urbano che parte dal centro della città. Se dispone di poco tempo, nella città potrà godere dell’horchata nei locali emblematici come Horchatería el Siglo o Santa Catalina, e pure nel magnifico Mercato di Colon, dove la tradizionale Horchatería Daniel (la più conosciuta di Alboraia) ha aperto una bancarella.

L’horchata è una bibita dolce che usualmente viene accompagnata dai fartons, un’istituzione tra i dolci valenciani.

Un autentico emblema della Comunitat Valenciana, e forse anche la specialità più facile da trovare nella capitale, è la coca de llanda. Si tratta di una torta fatta con pan di spagna tipica valenciana che può prepararsi con noci e uva passa e pure con cioccolato.

douceurs valencians

Le specialità pasticciere hanno una grande influenza dalla cultura musulmana riflessa nell’uso di frutti secchi e miele. Un dolce derivato da quest’influenza è il Torrone di Natale.

Nella zona di Alicante (principalmente a Xixona) viene fabbricato il torrone, molto apprezzato in tutta Europa. Nel centro della città ci sono numerose pasticcerie che durante l’inverno vendono torrone di produzione artigianale. Il torrone industriale si può acquistare durante tutto l’anno.

Il panquemado, molto consumato in zone come Oliva o Alberique, si può acquistare nelle panetterie tradizionali della capitale. Si tratta di una ciambella senza buco di grandi dimensioni, ideale per le vostre colazioni, sopratutto se si alloggia in un appartamento turistico.

Finalmente, per uno spuntino veloce mentre si passeggia per la città sono le torte Cristina e i Dolos, molto facili da trovare nella città e che possono comodamente mangiare mentre si cammina.

donuts

Questa è stata una breve introduzione ai dolci di Valencia. Dovuto alle numerose culture che hanno influito in questa zona, l’elenco di dolci tipici sarebbe interminabile (tortada di mandorle, arnadí, mona di pasqua, rollos de San Jaime…)

Abbiamo menzionato alcune delle specialità più tradizionali e facili da trovare nella capitale del Turia (per esempio, al Mercato Centrale o in quello di Ruzafa).

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