Valenzia, terra di arancie

Valenzia, terra di arancie

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Il clima di Valencia è ottimo per la crescita ortofrutticola e del riso, ma sopratutto ciò che possiamo dire di Valencia è che è la terra delle arance. Dicono di Valencia che profuma di fiori d’arancio e ha un azzurro puro nel cielo che non si trova in nessun altro posto.

Naranjas

Le arance sono essenziali nella gastronomia valenziana, sia come frutto sia come ingrediente principale dei migliori dolci della zona. Negli ultimi anni Valenzia ha visto crescere la sua rilevanza internazionale e con questa la cittá ha fuso il moderno e il tradizionale. Questa fusione si è trasferita anche nella gastronomia. Oggi l’arancia è il frutto più desiderato da cuochi e baristi.

L’arancia salta dal tavolo al bancone per profumare gin tonics e fare cocktails. Adesso esiste anche un gin valenziano distillato all’arancia molto richiesto nei locali più in voga di tutta Europa. Ma non è la prima volta che le arance e il gin diventano fratelli in un bar. L’Acqua di Valenzia è ancora oggi uno dei cocktail preferiti dagli stranieri. Fatto da succo di arancia, prosecco, gin e vodka, e servito freddissimo, è il cocktail valenziano per eccellenza.

L’economia valenziana è stata sostentata da tempo da questo saporito frutto ed è la principale fonte di esportazione de la Comunitat Valenciana. Questa accoglienza internazionale è stata anche uno impulso per la diversificazione dei suoi usi. Dalla cosmetica, per le propietá aromatiche e dermatologiche dei fiori d’arancio, agli oli o al miele. Diversi prodotti hanno in comune la cattura dell’essenza del profumo di Valenzia.

 

 

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